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Nadia ZIOUI
Depuis deux ans, Nadia s’occupe activement de la conception
de la carte des vins. Elle commence à participer à
des dégustations en 1997. En 2001, lorsque le sommelier
de L’Eveil des Sens décide de partir s’installer,
elle estime, à juste titre, qu’elle est en mesure
de devenir la sommelière de la maison. Afin de peaufiner
ses connaissances, elle s’inscrit dans un groupe de dégustateurs
et suit régulièrement des cours à la Sopexa.
Ses aptitudes dans le domaine du vin lui ont permis, au cours
de ses recherches, d’apporter six cents références
à la carte.
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