A l’origine, l’Auberge du Carrefour était un relais de diligences et malles poste, sur la route de Liège, dont les premiers tenanciers furent, en 1880, M. et Mme Jacquet – Molhan. Le décès prématuré de Mme Jacquet est pérennisé par une croix en pierre de schiste, située devant la façade principale de l’établissement.
Au fil des ans, le relais a pris de l’extension pour devenir un hôtel-restaurant, dont la renommée n’est plus à faire.
Dès l’entrée, le regard est attiré par les collections diverses exposées dans tout l’établissement (coquetiers, cafetières, panneaux publicitaires émaillés, …). Le hobby de Mme Lejeune est une véritable passion.
Quinze chambres et trois appartements avec salle de bains, w.c. et téléviseur attendent les pensionnaires, qui seront choyés par un personnel judicieusement sélectionné pour son aptitude à satisfaire la clientèle.
Fait remarquable, six générations féminines se seront succédées lorsque les gestionnaires actuels passeront le relais à leur fille, Esméralda, titulaire d’un diplôme en gestion hôtelière et qui dirige actuellement la Brasserie, située à la sortie du rond-point menant à Houffalize. On peut y déguster des plats du terroir et des rafraîchissements qui sont les bienvenus après une bonne marche, lors d’une pause sur le chemin des vacances ou plus simplement pour se détendre. Elle est toujours ouverte lorsque l’hôtel est fermé, les mercredis et les jeudis.
L’hôtel occupe une position privilégiée, en bordure de l’autoroute et au centre du grand paysage ardennais. D’autres atouts jouent en sa faveur . Située à 652 mètres d’altitude, la région draine de nombreux amateurs de sports de glisse, attirés par la station ADEPS toute proche. De nombreux vétérans de la guerre 40 – 45 , ayant servi principalement dans la 106ème division de la 82ème Airborne, reviennent en pèlerinage sur les lieux d’âpres combats, dûs à l’importance stratégique du carrefour.
Très heureux du succès remporté dans un cadre exclusivement familial, M. et Mme Lejeune proposent aux gastronomes un alléchant menu pour fêter leur quart de siècle à la tête de l’Auberge du Carrefour. Il sera servi le 1er mai et chaque vendredi, samedi et dimanche du mois de mai. Renseignements et réservations au 080/41.87.47.
Dégué

Esmeralda Lejeune et sa maman en compagnie de René Dubois de Regné qui a connu les 5 générations

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