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Cette vache noire revient dans les Ardennes après avoir
séjourné plusieurs années en Ecosse. La Blanc-bleu
mixte vivait déjà dans la région mais nous avait
malheureusement quitté pour des vacances prolongées.
Après avoir revendu son troupeau de blanc-bleu, Eric Gérard, ce fermier éleveur avant-gardiste de Floumont ( près dOrtho ), élève à nouveau une vache noire dont la saveur est supérieur au blanc-bleu nous dira-t-il. Tout comme le bison, cette bête est extrêmement résistante et possède toutes les qualités des animaux. Une surveillance visuelle et un bon paillage sont la plus grande partie du travail. Génétiquement l'absence de cornes est fort appréciable.
Le guide des bonnes affaires
en vente 5 euros dans les banques Dexia et les bureaux de S.I.
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